第354章 藕粉
藕粉的制作复杂又费时间。
秦晚词也没有再收购莲藕，只是将摄政王府和威远候府里荷花池里面的莲藕都给挖了出来。
还有各处的庄子等地方的莲藕。
因为挖莲藕，秦晚词还弄清楚了家里的各种隐形田产和房产。
几个地方的占地不小，挖出来的莲藕的数量也不可小觑。
做藕粉，最好选用的就是老了莲藕，新鲜的部分被厨房做成了蜜汁藕，几个主子，每天都会吃上几片。
还有一些新鲜的，糖醋也好，炝拌也好，在炎热的夏季，吃起来，味道脆爽可口，很受欢迎。
而老了的莲藕，正好用来做藕粉。
这之后，在王府的外院里，一群手脚利落的小厮，每天做的就是将新鲜的莲藕清洗干净，然后除去藕节，放入石臼中捣碎，然后加入清水，用石磨磨浆。
对于食物，秦晚词本就是追求细致的人，有时候还会亲自过去看，知道他们处理。
磨成藕浆之后，再装入布袋之中，下面放干净的盆子，用清水往布袋里冲洗，同时搅动袋子中的藕渣。
洗完了藕浆，还要漂，每天都要搅动一次，等澄清之后，再去掉浮着的藕渣和沉底的泥沙，取出中间的粉姜，换容器加入清水，继续沉淀。
这样反复两次，等藕粉变成白色，然后再沥烤，放进干净的布袋，挂起来半天就能把水沥干。
然后将藕粉掰成一斤左右的粉团，继续晾晒，切成薄片，藕粉就制成了。
第一批藕粉制作好了，小厮们一路传递到了内院，铉舞接了过去，找出一个带着荷花边儿起伏的白釉碗。
此时的条件有限，做出的藕粉是纯粹的古法制作，做出来的不是粉，是切好的薄片。
送到秦晚词这边儿的，每一片大小相同，保存完整，洁白晶莹，薄如蝉翼。
“主子，您最近睡得也不好，藕粉有静心凝神的作用，还能安眠，今晚睡前，咱们就喝一碗藕粉当宵夜？”铉舞将藕粉片小心的放进了白釉碗里，然后轻轻的碾磨成粉，再将水加入进去。
“咦？竟然很好冲开？果然是主子的做法。”铉舞感叹。
秦晚词打了一个哈欠，还有微微的黑眼圈儿。
不是她睡不好，是少了那么一个人，习惯了他在身边，在她的生命里，忽然不在了，最直观的感应就是，晚上睡觉，床太大了，无论什么姿势，都总感觉身边儿少点儿什么。
于是，睡着了就和没睡似的，精神自然也差了点儿。
尤其是现在肚子愈发的大了，什么姿势都感觉难受，晚上也要起来如厕，左侧睡会舒服一点儿，也只是那么一点儿而已。
氤氲的水汽中，铉舞手指捏着勺子轻轻地搅拌，和碗碰撞出若有若无的清脆的叮当的响声。
淡淡的藕香味散开在空气中，清新淡然，带着微微的甜，碗里也成了半透明的樱花粉色，晶莹剔透，浓稠滑韧。
秦晚词点点头，看着冲调好的藕粉，鼻端都是那股子萦绕清淡，但是却无法让人忽略的清香味。
第一批的藕粉，是秦晚词趁机放进去的空间藕，让铉玖在那边儿盯着，这一批做好了，留下一些，剩下的都交给行商，顺路送到安邑去。
空间莲藕品相最好，香味也最纯正，几个铉都以为是在那么一大片的莲藕之中，选出来的品相最好的莲藕，所以做出来的藕粉也格外的好。
调制好的藕粉，颜色变成了漂亮的樱花粉，一看就滑韧的色泽，引人品尝。
那清淡微甜却不腻的香味，闻起来就感觉很舒服。
“主子，要不要加一点儿桂花蜂蜜？或者红枣葡萄干？”
秦晚词兴趣缺缺的摇摇头：“要睡了，不吃那么甜了。”
一碗清甜细腻的藕粉，带着淡淡的藕香味，喝起来也柔柔滑滑的，清润回甘，哪怕没有添加冰糖蜂蜜等调味，也带着独属于莲藕的清甜。
空间出品，喝完一碗，秦晚词便打了哈欠。
“我睡了，你也早点儿休息吧，值夜的守着就行了，刚成亲，也注意身子点儿。”
秦晚词叮嘱。
铉舞俯身拜了拜，才后退出去，看到门口值夜的丫鬟和铉诗，也叮嘱了几句，这才回到她和铉十八的住处。
如今主子月份大了，铉舞、铉诗和铉玖，并不放心其他的丫鬟守着，而是轮班，他们三个至少一个，晚上是就在旁边儿的耳房的。
若不是秦晚词不喜欢睡觉的时候有人盯着，他们其实是想在秦晚词拔步床边儿安置个软塌，日夜伺候着的。
而时间过去一个月，远在安邑军营的莫予书，看到了一脸兴奋的铉一，抱着一个小坛子就走了进来。
“主子，是安邑晚记酒坊的亲戚，捎过来的藕粉，正好被我遇到了，高价买了回来，主子喝一碗？”
安邑气候干燥，莲藕的产量不像南宁那么多，一百斤莲藕，才能做出八斤多的藕粉，大家也很少这么吃。
“安邑的晚记？”莫予书问道，脸上看着云淡风轻的样子，手却非常诚实的，迅速的就把坛子接了过去。
他也是到了安邑才知道，他家娘子已经把晚记的酒坊分店开到安邑来了。
而且是第一家分店，主要卖的就是将军醉等符合安邑人口味的烈酒。
出品的酒都是又香又醇，用的粮食还少，这样一对比，当时大量高价收购口粮的钱家，生意也缩减了好多。
而安邑的晚记酒坊的分店，也是当时买来的比较有生意头脑的下人，还签了死契，被南宁晚记的孙有财“培训”之后，就送到了安邑了。
花钱让行商把东西送到安邑的“晚记”酒坊，然后酒坊的心腹再凑巧被铉一看到，高价买回来。
莫予书低下头，看着这个看似其貌不扬的坛子，嘴角继续忍不住的上扬起来。
打开坛子，里面是切好的薄片，白白的，那清淡的莲藕香气，让空气都变得更加的怡然了起来。
还没等吩咐，铉二已经很有眼力见儿的拿过来一个大碗，铉一则是拿过来一个水壶。
“殿下，来一碗？”铉二狗腿。
“殿下，那个小掌柜教小的怎么冲了，小的来伺候殿下？”铉一深藏功与名。
莫予书自己拿过了碗，却没有放下坛子，将碗放在桌子上，又接过了水壶，扫了铉一一眼：“你说，我自己冲。”
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秦晚词也没有再收购莲藕，只是将摄政王府和威远候府里荷花池里面的莲藕都给挖了出来。
还有各处的庄子等地方的莲藕。
因为挖莲藕，秦晚词还弄清楚了家里的各种隐形田产和房产。
几个地方的占地不小，挖出来的莲藕的数量也不可小觑。
做藕粉，最好选用的就是老了莲藕，新鲜的部分被厨房做成了蜜汁藕，几个主子，每天都会吃上几片。
还有一些新鲜的，糖醋也好，炝拌也好，在炎热的夏季，吃起来，味道脆爽可口，很受欢迎。
而老了的莲藕，正好用来做藕粉。
这之后，在王府的外院里，一群手脚利落的小厮，每天做的就是将新鲜的莲藕清洗干净，然后除去藕节，放入石臼中捣碎，然后加入清水，用石磨磨浆。
对于食物，秦晚词本就是追求细致的人，有时候还会亲自过去看，知道他们处理。
磨成藕浆之后，再装入布袋之中，下面放干净的盆子，用清水往布袋里冲洗，同时搅动袋子中的藕渣。
洗完了藕浆，还要漂，每天都要搅动一次，等澄清之后，再去掉浮着的藕渣和沉底的泥沙，取出中间的粉姜，换容器加入清水，继续沉淀。
这样反复两次，等藕粉变成白色，然后再沥烤，放进干净的布袋，挂起来半天就能把水沥干。
然后将藕粉掰成一斤左右的粉团，继续晾晒，切成薄片，藕粉就制成了。
第一批藕粉制作好了，小厮们一路传递到了内院，铉舞接了过去，找出一个带着荷花边儿起伏的白釉碗。
此时的条件有限，做出的藕粉是纯粹的古法制作，做出来的不是粉，是切好的薄片。
送到秦晚词这边儿的，每一片大小相同，保存完整，洁白晶莹，薄如蝉翼。
“主子，您最近睡得也不好，藕粉有静心凝神的作用，还能安眠，今晚睡前，咱们就喝一碗藕粉当宵夜？”铉舞将藕粉片小心的放进了白釉碗里，然后轻轻的碾磨成粉，再将水加入进去。
“咦？竟然很好冲开？果然是主子的做法。”铉舞感叹。
秦晚词打了一个哈欠，还有微微的黑眼圈儿。
不是她睡不好，是少了那么一个人，习惯了他在身边，在她的生命里，忽然不在了，最直观的感应就是，晚上睡觉，床太大了，无论什么姿势，都总感觉身边儿少点儿什么。
于是，睡着了就和没睡似的，精神自然也差了点儿。
尤其是现在肚子愈发的大了，什么姿势都感觉难受，晚上也要起来如厕，左侧睡会舒服一点儿，也只是那么一点儿而已。
氤氲的水汽中，铉舞手指捏着勺子轻轻地搅拌，和碗碰撞出若有若无的清脆的叮当的响声。
淡淡的藕香味散开在空气中，清新淡然，带着微微的甜，碗里也成了半透明的樱花粉色，晶莹剔透，浓稠滑韧。
秦晚词点点头，看着冲调好的藕粉，鼻端都是那股子萦绕清淡，但是却无法让人忽略的清香味。
第一批的藕粉，是秦晚词趁机放进去的空间藕，让铉玖在那边儿盯着，这一批做好了，留下一些，剩下的都交给行商，顺路送到安邑去。
空间莲藕品相最好，香味也最纯正，几个铉都以为是在那么一大片的莲藕之中，选出来的品相最好的莲藕，所以做出来的藕粉也格外的好。
调制好的藕粉，颜色变成了漂亮的樱花粉，一看就滑韧的色泽，引人品尝。
那清淡微甜却不腻的香味，闻起来就感觉很舒服。
“主子，要不要加一点儿桂花蜂蜜？或者红枣葡萄干？”
秦晚词兴趣缺缺的摇摇头：“要睡了，不吃那么甜了。”
一碗清甜细腻的藕粉，带着淡淡的藕香味，喝起来也柔柔滑滑的，清润回甘，哪怕没有添加冰糖蜂蜜等调味，也带着独属于莲藕的清甜。
空间出品，喝完一碗，秦晚词便打了哈欠。
“我睡了，你也早点儿休息吧，值夜的守着就行了，刚成亲，也注意身子点儿。”
秦晚词叮嘱。
铉舞俯身拜了拜，才后退出去，看到门口值夜的丫鬟和铉诗，也叮嘱了几句，这才回到她和铉十八的住处。
如今主子月份大了，铉舞、铉诗和铉玖，并不放心其他的丫鬟守着，而是轮班，他们三个至少一个，晚上是就在旁边儿的耳房的。
若不是秦晚词不喜欢睡觉的时候有人盯着，他们其实是想在秦晚词拔步床边儿安置个软塌，日夜伺候着的。
而时间过去一个月，远在安邑军营的莫予书，看到了一脸兴奋的铉一，抱着一个小坛子就走了进来。
“主子，是安邑晚记酒坊的亲戚，捎过来的藕粉，正好被我遇到了，高价买了回来，主子喝一碗？”
安邑气候干燥，莲藕的产量不像南宁那么多，一百斤莲藕，才能做出八斤多的藕粉，大家也很少这么吃。
“安邑的晚记？”莫予书问道，脸上看着云淡风轻的样子，手却非常诚实的，迅速的就把坛子接了过去。
他也是到了安邑才知道，他家娘子已经把晚记的酒坊分店开到安邑来了。
而且是第一家分店，主要卖的就是将军醉等符合安邑人口味的烈酒。
出品的酒都是又香又醇，用的粮食还少，这样一对比，当时大量高价收购口粮的钱家，生意也缩减了好多。
而安邑的晚记酒坊的分店，也是当时买来的比较有生意头脑的下人，还签了死契，被南宁晚记的孙有财“培训”之后，就送到了安邑了。
花钱让行商把东西送到安邑的“晚记”酒坊，然后酒坊的心腹再凑巧被铉一看到，高价买回来。
莫予书低下头，看着这个看似其貌不扬的坛子，嘴角继续忍不住的上扬起来。
打开坛子，里面是切好的薄片，白白的，那清淡的莲藕香气，让空气都变得更加的怡然了起来。
还没等吩咐，铉二已经很有眼力见儿的拿过来一个大碗，铉一则是拿过来一个水壶。
“殿下，来一碗？”铉二狗腿。
“殿下，那个小掌柜教小的怎么冲了，小的来伺候殿下？”铉一深藏功与名。
莫予书自己拿过了碗，却没有放下坛子，将碗放在桌子上，又接过了水壶，扫了铉一一眼：“你说，我自己冲。”
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