第202章 海鲜汤泡饭
刚说完，秦宁就看到莫予书、萧逸和徐玉成，左手拿着勺子，右手拿着筷子，夹着馍馍再用勺子喝口汤，然后用袖子挡着吃掉羊排，动作优雅。
徐玉成和萧逸是优雅而慢，莫予书是优雅而快，速度只比秦宁晚上那么一瞬间。
“读书人就是麻烦。”秦宁嘟囔。
听着锅里还在咕嘟咕嘟的各种冒泡泡，秦宁的心里仿佛有只小猫在抓痒痒。
那厨子忙应了，但是却不是直接把汤盛出来。
他先是下了一些粉条，然后下了一些萝卜，等熟了，将粉条和萝卜，带着肥瘦相间的羊肉都捞进了碗里，同样撒上葱花和香菜。
“秦女官吩咐了，第二碗这么吃。”说着，那拿出了一小碟辣椒油，放到了旁边。
因为已经喝了一大碗，饥饿的肠胃已经被安抚住了，所以第二碗羊汤，便总感觉少了一些滋味。
所以，加些葱，加些辣，羊汤进入发烫的嘴里，便会爆发出更香更烈的味道。
呲溜，喝口汤。
吸溜，嘬口粉。
再吃一口羊肉，秦宁还可以的嚼的滋滋有声，然后挑衅的看着萧逸和徐玉成。
然后挖上一大勺辣椒油，放进了汤里，再挑衅的看着莫予书。
莫予书没放辣椒，但是也又吃完了一碗，感觉全身都被汗湿透了，骨子里那种湿寒，也完全消失殆尽。
一大早，喝一碗羊汤，香而不膻，油而不腻。
现在只想再泡个热水澡，然后钻进暖和和的被窝，再美美地睡上一觉。
而秦老夫人，则是看着眼前精致的糕点，然后又看了看秦晚词：“这么多种，你是做了多久？”
“没多久。”秦晚词笑笑：“祖母，您先喝一碗海鲜汤泡饭。”
其实确实没多久，秦老夫人是贵族出身，一般还就喜欢一些小精致，钟鸣鼎食之家的厨子，食不厌精脍不厌细。
纵然不一定是餐餐大鱼大肉鲍鱼燕窝，家常菜也必须做得非常精致，但是这种精致又不是雕一朵华丽却不实用的花摆在旁边，而是把功夫用在食物的做法上。
而后世，其实很多菜都改良简化了，若不是秦晚词做的稀奇，其实很多菜，还真不如人家御厨做的费工夫。
比如秦晚词清楚的记得，当初在公司，年纪还不大的一次，晚上和小伙伴们知识考核，大家背诗的背诗，时候兵器做法的说兵器做法，还有各种炸药配比制作或者什么八国语言，大家各显神通。
只有秦晚词，那会儿年纪最小，她背了一道菜谱，就是茄鲞，当时想着，巨著《红楼梦》她都能背下来，那么第一名的才女称号，肯定是她的吧？
然并卵，才女的称号没得到，只得了个吃货的称号，就公司所有小组，哪怕没交集的，在集体聚餐的时候，都偷偷拉着秦晚词询问：“听说你们小组有个吃货才女，能背《红楼梦》中所有美食？”
不敢不敢，当时她也就是饿的能背下来一个茄鲞。
九蒸就晒，一个茄子要十几只鸡来配，奢侈的不像话。
还在走神，便听到秦老夫人喊她：“你也快吃，我自己能吃饭，不用照顾的。”
一看，果然也一样没用丫鬟布菜什么的。
“以前我待字闺中的时候，身边儿也是十二个丫鬟，四个嬷嬷，阵仗大得很，一顿饭就一大桌子菜，每种吃两口，样样细致。”秦老夫人说道。
世家，对肉还真没那么热衷，从来不缺，热衷的是把菜做出肉味儿来，把肉做的又和菜似的，讲究个新奇。
“你祖父啊，看不得浪费，后来，就少了，人多伺候着，他也是全身不自在，所以吃饭的时候，也就留两个在一边儿守着。再后来啊，我发现他，吃不饱，背着我啃馒头。”
说着，秦老夫人嘴角都不自觉的勾起来了：“我才知道，我以为的细致，在你祖父眼里，不过是浪费。那些精致的美味的食物，不如你祖父吃一大碗炖的软烂的羊肉，哦，估计还能干嚼两瓣蒜。”
秦晚词看着秦老夫人那无奈的眼神，噗嗤就笑了出来。
都说秦宁宠妻无度，为啥没人说威远候莫少天宠妻无度，因为毕竟，莫少天和夫人，阶级是一样的，不存在这样的代沟。
所以又莽又疯的秦宁，对于夫人的迁就，反而显得更加可贵起来。
大家都羡慕秦老夫人，但是秦老夫人也在包容秦宁的一切啊，比如吃饭缩减份例，最奢侈也就四菜一汤了，也都是管饱的做法。
曾经弱柳扶风的世家千金，看个葱叶都皱眉的贵女，如今已经能面不改色的嚼生蒜了，这是什么人间疾苦。
“祖母，您先把粥喝完，这个海鲜粥是脆米，时间长了，吸收汤汁不断变大的米粒便会失去脆度。”
这个粥，本来叫海鲜汤贵妃泡饭，但是这个时代，贵妃两个字，还是不能说出来。
今天秦晚词准备做一些广式早茶里面的饭菜，但是广式早茶一百多种，早上时间又有限，所以便只是选了几样。
这道海鲜汤泡饭，属于后世的港式风格，用虾肉和蟹脚肉熬成的汤汁鲜美浓稠，在开锅瞬间，再撒入一碟子脆米。
汤里加了少许的香菜提味，秦晚词不爱吃香菜，便没放，但是秦老夫人那一碗，却是放了的。
香菜的并没有掩盖汤的本来味道，脆米泡在饭里，是慢慢变软，再搭配油炸过的虾肉等，口感美妙。
然后还有水晶虾饺，烧麦，叉烧包，豉汁蒸凤爪，蒸排骨。
半透明的虾饺小巧玲珑，爽口弹牙，鲜甜无比。
烧麦洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
叉烧包又白又胖，个个开花，喷香流汁。
豉汁蒸凤爪，豉香包裹着松松软软的凤爪，酥糯可口。
自从南宁的猪肉再没了骚腥气，猪肉也逐渐上了贵族的餐桌，不普及，太尉府跟着秦晚词学习过的厨子却是会做的。
蒸排骨轻轻一咬，便肉骨分离，骨香肉嫩、浓香惹味。
每种分量都不多，但是又格外的精致，秦老夫人吃的是酣畅淋漓。
想常吃吧，看着细致劲儿，就知道麻烦，哪舍得孙女总是早起动手？
想让自家厨子做吧，又涉及到菜谱，谁家的菜谱不是留着传家的珍宝？
付钱买菜谱吧，好像又太过生疏……
秦老夫人纠结：她到底该怎么办？
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徐玉成和萧逸是优雅而慢，莫予书是优雅而快，速度只比秦宁晚上那么一瞬间。
“读书人就是麻烦。”秦宁嘟囔。
听着锅里还在咕嘟咕嘟的各种冒泡泡，秦宁的心里仿佛有只小猫在抓痒痒。
那厨子忙应了，但是却不是直接把汤盛出来。
他先是下了一些粉条，然后下了一些萝卜，等熟了，将粉条和萝卜，带着肥瘦相间的羊肉都捞进了碗里，同样撒上葱花和香菜。
“秦女官吩咐了，第二碗这么吃。”说着，那拿出了一小碟辣椒油，放到了旁边。
因为已经喝了一大碗，饥饿的肠胃已经被安抚住了，所以第二碗羊汤，便总感觉少了一些滋味。
所以，加些葱，加些辣，羊汤进入发烫的嘴里，便会爆发出更香更烈的味道。
呲溜，喝口汤。
吸溜，嘬口粉。
再吃一口羊肉，秦宁还可以的嚼的滋滋有声，然后挑衅的看着萧逸和徐玉成。
然后挖上一大勺辣椒油，放进了汤里，再挑衅的看着莫予书。
莫予书没放辣椒，但是也又吃完了一碗，感觉全身都被汗湿透了，骨子里那种湿寒，也完全消失殆尽。
一大早，喝一碗羊汤，香而不膻，油而不腻。
现在只想再泡个热水澡，然后钻进暖和和的被窝，再美美地睡上一觉。
而秦老夫人，则是看着眼前精致的糕点，然后又看了看秦晚词：“这么多种，你是做了多久？”
“没多久。”秦晚词笑笑：“祖母，您先喝一碗海鲜汤泡饭。”
其实确实没多久，秦老夫人是贵族出身，一般还就喜欢一些小精致，钟鸣鼎食之家的厨子，食不厌精脍不厌细。
纵然不一定是餐餐大鱼大肉鲍鱼燕窝，家常菜也必须做得非常精致，但是这种精致又不是雕一朵华丽却不实用的花摆在旁边，而是把功夫用在食物的做法上。
而后世，其实很多菜都改良简化了，若不是秦晚词做的稀奇，其实很多菜，还真不如人家御厨做的费工夫。
比如秦晚词清楚的记得，当初在公司，年纪还不大的一次，晚上和小伙伴们知识考核，大家背诗的背诗，时候兵器做法的说兵器做法，还有各种炸药配比制作或者什么八国语言，大家各显神通。
只有秦晚词，那会儿年纪最小，她背了一道菜谱，就是茄鲞，当时想着，巨著《红楼梦》她都能背下来，那么第一名的才女称号，肯定是她的吧？
然并卵，才女的称号没得到，只得了个吃货的称号，就公司所有小组，哪怕没交集的，在集体聚餐的时候，都偷偷拉着秦晚词询问：“听说你们小组有个吃货才女，能背《红楼梦》中所有美食？”
不敢不敢，当时她也就是饿的能背下来一个茄鲞。
九蒸就晒，一个茄子要十几只鸡来配，奢侈的不像话。
还在走神，便听到秦老夫人喊她：“你也快吃，我自己能吃饭，不用照顾的。”
一看，果然也一样没用丫鬟布菜什么的。
“以前我待字闺中的时候，身边儿也是十二个丫鬟，四个嬷嬷，阵仗大得很，一顿饭就一大桌子菜，每种吃两口，样样细致。”秦老夫人说道。
世家，对肉还真没那么热衷，从来不缺，热衷的是把菜做出肉味儿来，把肉做的又和菜似的，讲究个新奇。
“你祖父啊，看不得浪费，后来，就少了，人多伺候着，他也是全身不自在，所以吃饭的时候，也就留两个在一边儿守着。再后来啊，我发现他，吃不饱，背着我啃馒头。”
说着，秦老夫人嘴角都不自觉的勾起来了：“我才知道，我以为的细致，在你祖父眼里，不过是浪费。那些精致的美味的食物，不如你祖父吃一大碗炖的软烂的羊肉，哦，估计还能干嚼两瓣蒜。”
秦晚词看着秦老夫人那无奈的眼神，噗嗤就笑了出来。
都说秦宁宠妻无度，为啥没人说威远候莫少天宠妻无度，因为毕竟，莫少天和夫人，阶级是一样的，不存在这样的代沟。
所以又莽又疯的秦宁，对于夫人的迁就，反而显得更加可贵起来。
大家都羡慕秦老夫人，但是秦老夫人也在包容秦宁的一切啊，比如吃饭缩减份例，最奢侈也就四菜一汤了，也都是管饱的做法。
曾经弱柳扶风的世家千金，看个葱叶都皱眉的贵女，如今已经能面不改色的嚼生蒜了，这是什么人间疾苦。
“祖母，您先把粥喝完，这个海鲜粥是脆米，时间长了，吸收汤汁不断变大的米粒便会失去脆度。”
这个粥，本来叫海鲜汤贵妃泡饭，但是这个时代，贵妃两个字，还是不能说出来。
今天秦晚词准备做一些广式早茶里面的饭菜，但是广式早茶一百多种，早上时间又有限，所以便只是选了几样。
这道海鲜汤泡饭，属于后世的港式风格，用虾肉和蟹脚肉熬成的汤汁鲜美浓稠，在开锅瞬间，再撒入一碟子脆米。
汤里加了少许的香菜提味，秦晚词不爱吃香菜，便没放，但是秦老夫人那一碗，却是放了的。
香菜的并没有掩盖汤的本来味道，脆米泡在饭里，是慢慢变软，再搭配油炸过的虾肉等，口感美妙。
然后还有水晶虾饺，烧麦，叉烧包，豉汁蒸凤爪，蒸排骨。
半透明的虾饺小巧玲珑，爽口弹牙，鲜甜无比。
烧麦洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
叉烧包又白又胖，个个开花，喷香流汁。
豉汁蒸凤爪，豉香包裹着松松软软的凤爪，酥糯可口。
自从南宁的猪肉再没了骚腥气，猪肉也逐渐上了贵族的餐桌，不普及，太尉府跟着秦晚词学习过的厨子却是会做的。
蒸排骨轻轻一咬，便肉骨分离，骨香肉嫩、浓香惹味。
每种分量都不多，但是又格外的精致，秦老夫人吃的是酣畅淋漓。
想常吃吧，看着细致劲儿，就知道麻烦，哪舍得孙女总是早起动手？
想让自家厨子做吧，又涉及到菜谱，谁家的菜谱不是留着传家的珍宝？
付钱买菜谱吧，好像又太过生疏……
秦老夫人纠结：她到底该怎么办？
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